「いいか、翔太。　冷たい海を泳ぐ魚は、人間の体温では軽いヤケドをし、脂が溶け、身が崩れやすくなる。平次さんは、冷たい指と包丁を使い、鯵を冷やしたまま見事にさばいた訳だ。」

う～ん。奥が深い・・・

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